MENÚ
Desayunos
Omelettes
Vegetariano
Relleno con queso menonita, champiñón, calabaza, pimientos morrón y cebolla morada bañado en salsa roja o verde, frijol negro de la olla, aguacate y pan artesanal $135
Nopal
Relleno con queso menonita, nopal cocido, tomate, cebolla morada, cilantro, bañado en salsa roja o verde, frijol negro de la olla, aguacate y pan artesana $135
Champiñones
Relleno con queso menonita, champiñones, bañado en salsa roja o verde, frijol negro de la olla, aguacate y pan artesanal $135
Marlín
Relleno con queso menonita, marlín ahumado con aceituna, chile california, cebolla, bañado en salsa roja o verde, frijol negro de la olla, aguacate y pan artesanal $145
Chilaquiles Rojos o Verdes con totopo horneado
Con huevo
Un huevo estrellado o revuelto, queso cotija, crema, cilantro, cebolla morada, frijol negro de la olla y aguacate $135
Vegetarianos
Champiñón, calabaza, pimientos morrón, cebolla morada, cilantro, frijol de la olla y aguacate $135
Pollo
A la plancha, queso Cotija, crema, cilantro, cebolla morada, frijol negro de la olla y aguacate $155
Marlín
Ahumado con aceituna, chile california, queso Cotija, crema, cilantro, cebolla morada, frijol negro de la olla y aguacate $155
Desayuno del Patrón
Chilaquiles con marlín, queso cotija, crema, cebolla morada, cilantro, dos huevos bañados en salsa verde o roja, con de frijoles negro de la olla y aguacate $175
Huevo a la Mexicana
Huevo revuelto con tomate, cebolla, pimientos morrón, cilantro, de frijol negro de la olla, aguacate y pan artesanal $125
Molletes
Pan Ciabatta con Frijol negro, queso menonita gratinado, pico de gallo de la casa y guacamole $125
Algo Dulce
Avena caliente con arándanos deshidratados y una rebanada de pan tostado de nuez con arándano $75
Avena caliente con leche de almendra arándanos deshidratados y una rebanada de pan tostado de nuez con arándano $95
Hot Cakes Integrales, acompañados con fruta de temporada $95
Pan Frances, acompañados con fruta de temporada $95
Yogurt de campo con Avena o Granola, con fruta de temporada y miel de abeja natural $85
Plato de Fruta con yogurt, con fruta de temporada, yogurt de campo, granola y miel de abeja natural $110
Sandwiches Artesanales
Hechos con delicioso pan artesanal acompañado de ensalada verde o fruta de temporada
Huevo de Campo
Huevo en torta, jamón, queso menonita, espinaca, mayonesa, y aguacate $125
Pesto
Rebanadas de queso panela, pesto de albahaca, piñón, almendra y pistache, aguacate, germen de trigo y espinaca $125
Vegetariano
Champiñones, calabaza, tomate, cebolla morada, pimientos morrón salteados, espinacas y aguacate $135
Pollo
Pechuga de pollo a la plancha, queso menonita, pesto de albahaca, piñón, almendra y pistacho, espinaca, tomate, aguacate, cebolla $145
Pollo Spicy
Pechuga de pollo a la plancha, lechuga, germen de trigo, pepino fresco, aguacate y queso jocoque preparado $145
Pollo
Pechuga de pollo a la plancha, queso menonita, pesto de albahaca, piñón, almendra y pistacho, espinaca, tomate, aguacate, cebolla $145
Corn Beef
Rebanadas de corn beef, mayonesa, espinaca, queso menonita, salteado de cebolla blanca, pimientos morrón, champiñones y aguacate $155
Marlín Ahumado
Nuestra receta de marlín ahumado con aceituna, chile california, cebolla, espinaca, queso gratinado, aguacate y mayonesa $155
Salmon (frio)
Carpaccio de salmón ahumado, untado de queso jocoque preparado, lechuga, cebolla morada curtida con alcaparras y aguacate $195
Salmon Spicy (caliente)
Filete de salmón sellado a la plancha, preparada con hiervas finas, laminas de betabel, espinaca, aguacate y queso jocoque preparado $220
Lomo de Atún
Lomo de atún sellado a la plancha , preparada con hiervas finas, laminas betabel, espinaca, aguacate y queso jocoque preparado $220
Quesadillas
Quesadillas vegetarianas
Tortilla de maíz rellena de queso menonita, champiñon, calabaza, pimientos morron, cebolla, con frijol negro de la olla y guacamole (3 Piezas) $135
Quesadillas Marlín
Tortilla de maíz rellena de queso menonita, Marlín ahumado con aceituna, chile california, cebolla, frijol negro de la olla y guacamole (3 piezas) $175
Sopas
Sopa del día
Acompañada de pan artesana $60
Sopa del día con pechuga de Pollo
Acompañada de pan artesanal $95
Entradas
Champiñones simples
Champiñones con ajo, cebolla, cilantro, jugo de soya y pan artesanal $115
Carpaccio de salmón
Laminas de Salmon curtido con alcaparra, hiervas finas, cebolla morada, queso jocoque preparado y pan artesanal $185
Pastas
Fetuccini al pesto
Pesto de albahaca con piñón, almendra, pistacho, queso parmesano y queso crema acompañado de pan artesanal $135
Proteína:
Pollo (100g): $45 / Salmon (100g): $95 / Atún(100g): $120
Ensaladas
De Espinacas
Espinacas, fresas, arándanos, almendras, queso feta, vinagreta de la casa y pan artesanal $125
De Nopal
Nopales cocidos, tomate, cebolla morada, cilantro, aguacate , queso feta y tostadas hornadas $135
Del Valle
Lechugas, tomate, chile morrón, champiñones, aceitunas, cebolla morada, queso feta, vinagreta de la casa y pan artesanal $145
De Manzana y Rábano con lechugas mixtas
Lechugas mixtas, gajos de manzana verde, rábanos en rodajas, deliciosa mezcla de pistache y chile de árbol ligeramente tostados, vinagreta de la casa y pan artesanal $125
De Espinacas
Espinacas, fresas, arándanos, almendras, queso feta, vinagreta de la casa y pan artesanal $145
De Betabel Rostizado
Cama de jocoque artesanal, lechugas mixtas, pistache tostado, vinagreta de la casa y pan artesanal $135
Proteína:
Pollo (100g): $45 / Salmon (100g): $95 / Atún(100g): $120
Principales
Acompañados de vegetales salteados con sopa del día o ensalada
Fajitas de Pollo (150g) $195
Pechuga de Pollo (200g) $195
Lomo de Atún Empapelado (150g) $295
Filete de Salmon (200g) $325
Bebidas
Agua Fresca del Dia $45
preparada con fruta natural y azúcar morena naranjada o limonada mineral $45
Limonada Mineral con Frutos Rojos (Frambuesas, zarzamoras, moras azules y hierva buena) $85
Limonada Mineral con Mango (Mangos, fresas, moras azules y hierva buena) $85
Agua Natural Embotellada $15
Coca-cola $35
Agua Mineral Perrier $45
Té de canela Caliente $40
Té de canela Caliente $40
Té de jengibre Caliente $40
Té verde Caliente $40
Leche con chocomilk $45
Chocolate artesanal caliente $50
Leche Dorada caliente o en las rocas
Miel orgánica, curcuma, jengibre, pimienta callena, canela y aníz $75
Café
Regular $30
leche de almendra o coco $65
De Olla $50
Cappuccino $45
leche de almendra o coco $65
Latte caliente o en las rocas $45
leche de almendra o coco $65
Jugos Simple
$55
Naranja
Toronja
Zanahoria
Jugos Saludables
$75
Tangerine
Contra virus, preparado con naranja y manzana
Esmeralda
Sistema Inmunológico, preparado con manzana, zanahoria, apio, betabel, germen de trigo, y perejil
Verde Intenso
Energizante, preparado con apio, manzana, pepino, nopal, espinaca, perejil)
Esmeralda
Sistema Inmunológico preparado con manzana, zanahoria, apio, betabel, germen de trigo, y perejil
Anaranjado
Bajar colesterol, preparado con zanahoria, manzana, jengibre y perejil
Morado Betabel
Elimina Toxinas, preparado con betabel, zanahoria y pepino
Rojo Intenso
Combatir la Anemia preparado con fresa, moras y manzana
Licuados Simples
$65
Leche, miel de abeja natural y canela con leche de almendra o coco
Fresa
Plátano
Mango
Mora Azul
Avena
Papaya
Guayaba
Licuados Saludables
$90
Nutritivo con Avena
Leche de almendre, yogurt de campo, fresa, plátano, avena, miel de abeja y canela
Mango Yogurt
Leche de almendra, yogurt del campo, mango, piña, miel de abeja y canela
Verde Colada
Leche de coco, piña, plátano, espinaca, y miel de abeja
Frutos Rojos
Leche de coco, frutos rojos, plátano, espinaca, linaza y miel de abeja
Papaya Ciruela
Leche de almendra, yogurt de campo, papaya, ciruela pasa, miel de abeja y canela
Postres
Tazones
Acompañado de plátano, fresa, granola, coco rallado y miel de abeja $135
Mango
frutos Rojos
AÇai
Gelatina de Arándano con queso crema $75
Fresas con queso crema $110
Platillos
